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すりおろしたジャガイモと味噌がからんでおいしい一品。 とにかく簡単！！

簡単においしいナスの味噌煮が完成。 辛いので、子供さんがいる家庭なら豆板醤を抜いてください。＊ ナスを選ぶときには、皮の色が濃くてハリがあり、重みと弾力があるものを。 買ってきたあとは水分が蒸発しないようにポリ袋などに入れて、冷蔵庫の野菜室に。 あまり低い温度で保存すると実が縮んでしまうので注意。 なるべく早く食べましょう。

選ぶときには、お腹の部分に張りがある太めのものを。 尾の先が黄色いものは、脂もよくのっている。 買ってきてすぐに食べないなら、丸ごと塩水で洗い両面に塩をふる。 15分ほど置いて水気を切り、ラップでくるんで冷蔵庫へ。 冷凍庫に入れるなら、内臓をのぞいてよく洗ってからラップしたものを。

簡単だし、あの独特のにおいもまったくしません。ニオイが気になる人は牛乳を使うか、スパイスを使った調理法にすること。 選ぶ時には赤色が鮮やかで、弾力性がありそうなものを

ミネラル豊富な穀類とビタミン豊富な野菜のハーモニー