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お米は通常の炊飯の水量で用意します。

うなぎを１センチ幅で切ります。

うなぎのタレ、切ったうなぎを用意したお米に入れ炊きます。 炊きあがったら茶碗に盛り、お好みで山椒をふってください。 濃い味を好まれる方はうなぎのタレを多めにして調整してみてください。 その場合は炊飯の水分量を少しだけ減らすほうがいいかも。 たっぷりのワサビでお茶漬けもいけますよ。