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チキンレバー味噌煮
味噌を使うことでレバーの苦手な方も食べやすくなります。ご飯にもお酒にも良く合います♪
No.00959
ノンちゃん さん

（株）角谷文治郎商店
チキンレバー味噌煮
材料（4人分） お気に入りに登録
三州三河みりん50ml
鶏レバー2００ｇ
赤味噌大さじ1
酒50ml
カテゴリー
icon 夏バテ予防
  鶏肉
  煮物
 
三河味醂とお酒を鍋に入れて沸騰させる。
１に血抜きをして一口大に切った鶏レバーとスライスした生姜を入れて煮る。
火がとおったら味噌を入れて少し煮詰める。
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つくりかたポイント
★レバーの血をきれいに洗うと臭みが抜ける。牛乳に浸してもよい。 ★レバーのあくはあまり気にせずある程度とれば大丈夫。 ★味噌を入れたら照りが出るくらい煮詰める
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