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イチビキ国産水煮大豆は水をきらずに、ボウルの中で軽くつぶします。 （残り物の枝豆があれば少量加えると色がきれいです）

チーズ、パン粉、塩こしょうを加えてしっとりするまでよく混ぜます。 （粉チーズだと生地がまとまりにくいのでパン粉のうち大さじ１を片栗粉に変えてください）

フライパンに油をひいて、食べやすい大きさにまとめた生地を両面こんがりと焼きます。