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赤飯(炊きおこわ)
炊飯器で手軽にできる赤飯です
No.00083
SUN さん

赤飯(炊きおこわ)
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もち米2合
あずき1/4カップ
小さじ2/3
A(あずきゆで汁+水)300ml
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もち米はといで水につけておき、炊く10~20分前にザルにあげて水気を切る。
鍋にあずきとたっぷりの水を入れ火にかけ、煮立ったらザルにあげ、ゆで汁を捨てる。
再びたっぷりの水を加え、少し歯ごたえが残るくらいまで茹でる。あずきとゆで汁に分ける。
炊飯器に1のもち米を入れ、Aと塩を加え混ぜ、あずきを上において炊き上げる。
炊き上がったら、さっくりと混ぜる。
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