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切干大根のハリハリ漬け
歯ごたえのある漬物です |
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No.00072
SUN さん
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切り干し大根は戻して、水気をしっかり絞る。
鍋にＡを入れ火にかけ、砂糖が溶けたら赤唐辛子を加え火からおろす。
2の漬け汁に１を漬け込む。
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つくりかたポイント
切干大根は、戻しすぎない事がポイントです。するめやにんじん、しょうがを千切りにして、加えてもおいしいです。
切干大根は、戻しすぎない事がポイントです。するめやにんじん、しょうがを千切りにして、加えてもおいしいです。
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