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ひろうすと加茂茄子の含め煮
調味料わずかでさっぱりと♪
No.00667
さん

（株）角谷文治郎商店
ひろうすと加茂茄子の含め煮
材料（2人分） お気に入りに登録
ひろうす4個
加茂茄子半個
エリンギ小1本
ししとう6本
出し汁1カップ
三州三河みりん大さじ１．５
薄口しょうゆ大さじ１
酒少々
おろししょうがお好みで適量
塩少々
カテゴリー
  豆腐・大豆製品
  夏
  煮物
 
加茂茄子を小口切りにし、あくを取っておく。 エリンギは薄くスライス。
鍋に出し汁、みりん、薄口しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせ、ひろうす、加茂茄子、エリンギを加える。
10分ほど煮たら、ししとうを加え、3分ほどで火を止めて、蓋をして味を煮含める。 ひろうすと加茂茄子に甘いだしがしみて、さっぱりといただけます。 加茂茄子は煮たときに崩れないように厚めに（２ｃｍくらい）切るのがポイントです。 調理時間も10分ほどで、簡単ですよ♪
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