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鮭の南蛮漬け
旬の鮭で作りおきが出来ます
No.00066
SUN さん
鮭の南蛮漬け
材料（2人分） お気に入りに登録
生さけ2切れ
塩：こしょう適量
片栗粉適量
揚げ油適量
ねぎ1/2本
セロリ1/4本
にんじん4ｃｍ
南蛮酢酢　　100ml
サラダ油大さじ1/2
塩　　小さじ１
赤唐辛子　適量
細ねぎ3本
カテゴリー
  魚介類
  鮭（シャケ）
  冬
  和え物
生さけは薄く切り、塩・こしょうをする。
ねぎは、白髪ねぎにする。
セロリ・にんじんは４㎝長さの千切りにする。
南蛮酢の調味料を合せ、２・３の野菜を漬ける。
１のさけに片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げ、4へ漬けこむ。
器に盛り、細ねぎの小口切りを散らす
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つくりかたポイント
赤唐辛子は、細かく切るほど辛味が増します。お好みで量や切り方をを加減してください
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