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サトイモの唐揚げ
作りたてをぜひ！シシトウなどを一緒に揚げてもおいしいかも。
サトイモは、冷凍のサトイモを使えば皮をむく手間も省けます。
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No.00527
神山里美 さん
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サトイモは皮をむき、大きいものは一口大に切る。
さっと水洗いして水気を切っておく。
赤唐辛子１本は種を抜いてちぎり、醤油・砂糖・酒それぞれ大さじ２と合わせて鍋に入れる。
サトイモは片栗粉をまぶし１６０度に熱した油に入れて丈串がすっと入るまでゆっくり７～８分揚げる。
サトイモの油をよく切り、煮立てた２に入れて煮汁をからめて完成。
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つくりかたポイント
サトイモの代わりに長芋でもＯＫ
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