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① イワシは３枚におろしておく。
家でやるなら、手開きがおすすめ。
スーパーでおろしたのを買ってきても、魚屋さんに頼んでも。
イワシは塩コショウを少しきつめにして、
片栗粉をまぶして、フライパンで軽く焼き目をつけておく
トマトは適当な量を１センチくらいのスライスにして耐熱皿に並べる。
乾燥バジルを少し振りかけておくと香りがいいです。
トマトの上にイワシを乗せて、スライスチーズをその上に置く。
パン粉と乾燥パセリ、粉チーズを混ぜたものを上にかける。
⑥ アルミ箔をかぶせて、温めておいたオーブントースターで７分。
その後、アルミを剥がしてきれいな焦げ目ができたら出来上がり。
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つくりかたポイント
選ぶときには、ウロコが多くついておなかの部分がしっかりしているものを。 傷みやすいので、買ってきたらすぐにワタを出し、冷蔵庫に保存。 その日のうちに食べちゃうのがいいそうです。
選ぶときには、ウロコが多くついておなかの部分がしっかりしているものを。 傷みやすいので、買ってきたらすぐにワタを出し、冷蔵庫に保存。 その日のうちに食べちゃうのがいいそうです。
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