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ゴーヤのみそ風味サラダ
白こんにゃくとゴーヤの緑で目にも涼しさを。 |
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No.00479
SUN さん
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カテゴリー
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ゴーヤはたて半分に切って、種とわたをとり、短冊切りにし、塩もみしたあと洗ってから熱湯をくぐらせる。
こんにゃくは短冊切り（縦に切って、厚みを半分）にしてさっと茹でる。
ピーマンは長さ３～４ｃｍの太めの千切りにする。
Ａを合わせて1.2.3を和える。
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つくりかたポイント
最近、あくぬきこんにゃくが売られています。夏は火を使う頻度を少なくしたいもの。便利かもしれません。 卵の代わりに牛乳を使ってもいいです。
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