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鮭豆腐　
ピンクのきれいな色に仕上がります。季節の型で抜けば、お正月料理、お花見弁当、お雛祭りなどパーティーに華やかさを添えるひと品になります。
No.00455
SUN さん
鮭豆腐　
材料（5人分） お気に入りに登録
生鮭（正味）300ｇ
絹ごし豆腐150ｇ
Ａ卵　１・1/2個
だし汁大さじ1・1/2
みりん小さじ1・1/2
塩　小さじ2/3
万能ねぎ、わさびしょうゆ適宜
固茹で卵の黄身、きぬさや適宜
カテゴリー
icon おもてなし料理
  豆腐・大豆製品
  魚介類
  鮭（シャケ）
  ひな祭り
  クリスマス
  お祝い事
 
鮭は骨と皮をとって１ｃｍ角位に切る。
豆腐はざるなどで水切りをしておく。
１と２とＡを一緒にフードプロセッサ－にかけて滑らかにし、流し箱に流す。
蒸し器（鍋でもいい）中火で１３～１５分蒸す。
お好みに切り分けて、卵の黄身の裏ごしやきぬさやでデコレーションしたり万能ねぎをかけてわさびしょうゆを添えるなどする。
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つくりかたポイント
木綿豆腐よりも、絹やソフトのほうが滑らかに仕上がります。
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