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鶏もも肉のエコ煮込み
オーブン料理の後に煮込み鍋を入れて余熱で煮込むとか保温調理鍋利用もいいでしょう。特別なお鍋がなくても厚鍋をタオルや毛布に包んで保温調理も可能です。 |
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No.00453
SUN さん
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鶏肉は大きめのひとくち大に切って、塩、こしょうしておく。
たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
厚鍋にオリーブ油を熱して鶏肉を皮目から焼き、こんがりと焼き色をつけてとりだす。
３の後に、２を入れて弱火でたまねぎに透明感が出るまで炒める。
じゃがいもを５ｍｍ厚さ位に切りながら４の鍋に敷き詰め、スープの素、水、塩、こしょう、タイム、肉を入れて、煮立てる。
火を止め、毛布やタオルなどに包んで熟成させる。
食べる前に温める。
皿にじゃがいもを敷いて鶏肉をのせ、上から鍋に残ったソースをかける。
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