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里芋ポタージュ
お子さんから高齢者まで、和の風味のご飯にもパンにもよく合うスープです。夕食にたっぷり作って朝ご飯にもどうぞ！ |
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No.00427
SUN さん
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里芋はよく洗って少なめの湯で蒸し煮にして柔らかくする。
柔らかくなったら皮を手でむいてマッシャーかフォーク、またはミキサーでつぶす。
鍋にだし汁を煮立て、２を入れてだし汁となじませる。
牛乳、きなこ、みそ、塩をくわえて混ぜ合わせながら温めて味を整え、器に盛る。
すりごま、さんしょなどをふる。
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つくりかたポイント
お子さんはすりごま、大人はさんしょなどをかけてたべましょう。 里芋は皮つきのまま茹でる、蒸す、レンジにかけるなどしてから皮をむくと手がかゆくなりにくく、調理しやすくなります。
お子さんはすりごま、大人はさんしょなどをかけてたべましょう。 里芋は皮つきのまま茹でる、蒸す、レンジにかけるなどしてから皮をむくと手がかゆくなりにくく、調理しやすくなります。
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