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菜の花のみそ炒め
あつあつの白いごはんにタップリのせて、ちょっと早い 春 の香りを楽しんでください。 |
No.00380
神山里美 さん
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菜の花は根元をほんの少し切り落とし、幅１cmほどに切る。
フライパンにごま油を熱し、菜の花を中火でしんなりするまで炒める。
２にみそを加えて少し炒め、酒・砂糖・こしょうも加え、手早く炒める。
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つくりかたポイント
選ぶときは、花が開いていないもの。茎の切り口がみずみずしく、中まで鮮やかな緑色のものを。中が白っぽくなっているものは、鮮度が落ちています。
選ぶときは、花が開いていないもの。茎の切り口がみずみずしく、中まで鮮やかな緑色のものを。中が白っぽくなっているものは、鮮度が落ちています。
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