じゃがいもの黄身酢かけ
彩り、食感がいい和えものです |
No.00365
SUN さん
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じゃがいもは皮をむいて千切りにし、さっと茹で、ざるにあげる。
きゅうりは薄く切り、塩をふっておく。
小鍋に卵黄を入れ、だし汁(大さじ1)を少しづつ加える。
砂糖、塩、酢、残りのだし汁、片栗粉を加えよく混ぜる。
とろみがでるまで湯せんにかける。
じゃがいも、きゅうり、かにかまぼこを器に盛り、5の黄身酢をかける。
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