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たたきごぼうのピーナッツ和え
ピーナッツバターで一味違った和えものです |
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No.00301
SUN さん
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カテゴリー
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ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、麺棒などで軽くたたき、５㎝長さに切り、Ａを加えた湯でゆでる。
アスパラガスは茹でて斜めに切る。
Ｂを合せて和え衣を作る
和え衣で１と２を和える
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つくりかたポイント
ごぼうの皮にある特有の香りを残すため、泥を落としたら、皮むきなどでむくのではなく包丁の背でこそげおとし、皮の香りを残しましょう。
ごぼうの皮にある特有の香りを残すため、泥を落としたら、皮むきなどでむくのではなく包丁の背でこそげおとし、皮の香りを残しましょう。
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