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基本のちらしずし
お寿司の基本としてちらしずし
No.00245

基本のちらしずし
材料(1人分) お気に入りに登録
コメ3合
本みりん大さじ3
すし酢本みりん 1/2カップ
酢  90ml
塩小さじ5/3
レンコン小2節
2個
そのほか桜でんぶや青じそなど適宣
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icon 子供といっしょ
 
  
コメは本みりん(大さじ3)を加えて硬めに炊く。
すし酢の本みりんを2/3量程度になるまで煮切って酢と塩を加える。
レンコンをイチョウ切りにして歯ざわりが残る程度にゆで、(2)につけておく。
炊きたてのご飯に3を加えて切るようにまぜ、すし飯を作る。
卵を溶いて塩少々を入れ(分量外)、2~4枚 の薄焼き卵を作って錦糸卵にする。
4を皿に盛って、5の錦糸卵や桜でんぶ青じ そなどをちらす。
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