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米粉のチーズパウンドケーキ
キメが細かく、優しい味に仕上がりました
No.02341

ぎふの米粉
米粉のチーズパウンドケーキ
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米粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
クリームチーズ100g
砂糖80g
2個
牛乳大さじ4
レモン汁小さじ2
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icon おもてなし料理
   
1.クリームチーズ・卵は常温に戻します。 卵は、卵黄と卵白に分けておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
2.ボウル①に米粉とベーキングパウダーを、泡だて器でよく混ぜます。
3.ボウル②にクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜます。 砂糖半量(40g)を数回に分けて入れ、よくすり混ぜます。
4.3に卵黄・牛乳・レモン汁・2の米粉を混ぜます。
5.ボウル③に卵白を入れ、残りの砂糖(40g)を数回に分けながら、 ハンドミキサーで、白くもったりとするまで混ぜ合わせます。 (5分間くらい)
6.4に5のメレンゲを加え、ゴムべらでまんべんなく混ぜ合わせます。 (メレンゲを潰さないように気をつけて混ぜます)   
7.バターを塗った型に6を流し込み、170℃で40分焼きます。 竹串を刺して、何もついてこなければ完成です。
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