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①　強力粉、米粉、砂糖、塩、ドライイーストを混ぜ、室温で柔らかくしたバーター、牛乳を加えて、粉が無くなるまで混ぜる。

②　ひとまとめにして、乾燥しないように濡れたふきんをかけて、１５分位、寝かす。

③　オーブンで４０度で３０分くらい発酵させる。

④　生地が２倍くらいになったら、発酵は完了。レーズンを混ぜ、直径１０cm以内くらいの丸型に整形する。オーブンを余熱しておく。

⑤　オーブンで１５０度くらいで２０分焼く。焼き加減は、見ながら調整してください。