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明方ハムは太目の千切りにします。

ニラは長さ5cmに切ります。

フライパンで、もやし・ニラ・ハムの順に炒めて醤油と塩・こしょうで味付けをして、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

具が冷めてから春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉（のり）をつけて巻き終わりを止めます。

180℃に熱した油で揚げます。