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ボウルに米粉と白玉粉を入れ、水大さじ３～４、塩を入れて混ぜ合わせ、 まとまるまでよく練る。 ８等分ほど分けて、団子状に丸めてから平たくする。

大根、ニンジン、ゴボウを食べやすい大きさに切り、だしを入れたなべに入れ、 やわらかくなるまで煮る。 野菜に火が通ったら団子と白菜、油揚げを入れて５、６分煮る。 赤味噌をだしで溶いてなべに加える。 器に盛り付けて完成。