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1)にんにく・しょうがをごま油で炒め、香りが出てきたら水菜と豆腐以外の具材を並べて入れ、水を加える。

具材が煮えてきたら、アクをとり豆腐を加える。

調味料を混ぜたものを鍋にまわし入れ、味をなじませる。

水菜・ごまをふりかけて完成。 お皿によそってから、卵を落とし入れます。

（ごはんを入れて、雑炊のようにしてもおいしいです☆）