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水菜の即席漬け
かぶ・大根などの葉でも作れます
No.00023
SUN さん
水菜の即席漬け
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水菜１束
塩適量
Ａごま 大さじ１
しょうがみじん切り　１/２片分
しょうゆ　　適量
ゆずのしぼり汁　　適量
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水菜をきれいに洗い、１㎝長さに切る。
たっぷりの塩を入れてよくもみ、もみ汁が出てきたら、煮立った湯をたっぷり入れる。
ざるにあげ、流水でよく冷やす。
固く絞り、Ａで和える。
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つくりかたポイント
熱湯を使いますので、やけどをしないように気をつけてください
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