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パスタを茹でます。通常の時間より1分短くしてください。

その間に明方ハムを1cmの厚さに切って、それを短冊のように薄切りにします。 きのこ類は手で適当な大きさにさきます。 玉ねぎは薄切りにします。

薄く油をしいたフライパンにハムをいれ軽く炒めます。

玉葱を入れ透きとおってきたらきのこ類を入れて炒めます。

塩コショウ、白ダシを入れて30秒くらい炒めたら火をストップ。

ゆであがったパスタをフライパンに投入。そこまできっちり水気を切らなくてOK。1分ほど軽く炒めたら出来上がり。