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鶏ムネ肉は、適当に包丁を入れ厚さを均一にします。

フライパンに、鶏ムネ肉と「マルキ寿司専門酢」を入れ、フタをし強火で加熱します。 沸騰したら、弱火にして5分程度加熱。

フタを取り、両面ひっくり返しながら煮詰めます。煮汁がきつね色になり照りが出てきたら火を止めます。 お皿に、付け合せと一緒に盛り煮汁をかけて完成です。