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大根・人参は皮を剥き、千切りにし、塩少々振りかけておく。
1がしんなりしてきたら、よく水分を切っておく。
ボールに、マルキの寿司専門酢とレモン汁を入れ、よくかき混ぜ、2をいれ、冷蔵庫で味を馴染ませる（30分以上おいておく。私は、1日置いておきます。）
味が馴染んだら、出来上がり！
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