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マルキの寿司専門酢でマグロの照り焼き♪
寿司専門酢だけで、こってり美味しい照り焼きが出来ました♪
No.02254
久松 さん

川上酢店
マルキの寿司専門酢でマグロの照り焼き♪
材料(2人分) お気に入りに登録
マグロ(ビンチョウマグロ等)240g
●水200cc
●酒大さじ1
●塩少々
寿司専門酢大さじ4
にんにく(すりおろし)1片
生姜(すりおろし)1片
片栗粉適量
ごま油小さじ2
柚子皮適量
カテゴリー
  鮪(マグロ)
  カジキ
 
  焼き物
フォークでマグロを刺し、●の材料を合わせたボウルに10分程浸けておきます。
マグロの水気をペーパーで拭き片栗粉を薄くつけたら、フライパンにゴマ油を引き蒸し焼きにします。
両面こんがりと焼けたら、合わせた【寿司専門酢・すりおろしにんにく・すりおろし生姜】を加えて素早く絡めます。※素早くでないと、飴のように固くなってしまうので気を付けてください。
お皿に盛り付け、柚子皮を添えて出来上がり♪
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