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じゃが芋となすの八丁味噌煮
ちょっと崩れたじゃが芋がまた美味しいのです
No.02198
さん

まるや八丁味噌
じゃが芋となすの八丁味噌煮
材料（4人分） お気に入りに登録
じゃが芋中4個
なす3～４本
人参1本
水600ＣＣ
3杯濃縮めんつゆ大さじ３
八丁味噌大さじ３
砂糖大さじ３
油大さじ５
むき枝豆適当
カテゴリー
  ナス
  じゃがいも
  ニンジン
icon 作り置き・冷凍保存できる
野菜は一口大の乱切りにする。
鍋に油大さじ３を入れ、じゃが芋が半透明になるまで炒め、油大さじ２を足し、なすと人参を炒める。
水とめんつゆ、砂糖を入れ15分程煮る。
八丁味噌を入れ、やさしく木べらで混ぜる。焦げ付かないように時々やさしく混ぜながら、全体がとろっとするまで煮る。
仕上げにむき枝豆をのせて出来上がり
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