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牡蠣は生を使う場合は良く汚れを落としてください。冷凍の場合は解凍して。いずれも熱湯に少し入れ、ぷっくり膨らんだら取り出す。 グリーンアスパラは適当な長さや形に切り、塩を振って蒸し煮にする（レンジまたは中華鍋などに塩を振って並べ、水を張って蓋をする） ベーコンをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、牡蠣を焼いて軽く塩、胡椒する。一旦取り出す。

フライパンにバターを入れ、ベーコンを炒める。蒸し煮したアスパラガス、牡蠣を戻し入れ、炒め合わせる。 塩、胡椒で味を整え、好みで醤油を色づかない程度に回しかける。