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①玉ねぎ、小葱は、みじん切り。 ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、小葱、水切りした豆腐、こしひかりのパン粉、塩麹、胡麻油を入れて粘りが出るまで、良く練って、小さく丸め、冷蔵庫で３０～１時間寝かせます。（生地が落ち着きます）

②　①を冷蔵庫から出して、小さく丸めた生地をおぼろ昆布で包む ルクエに生地がくっつかないように並べます蓋をします。

③　②電子レンジ５００Wで４～５分チン。 レンジから取り出して、５分置いて出来上がりです。 食べる時は、辛子醤油でどうぞ～。