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ハム短冊きり、キャベツも適当な大きさに切ります。

フライパンに油（分量外）をひきハムを炒める。程よいときにキャベツも炒め火を止めてふたをして数分おきます。この方がキャベツの青さとシャキシャキ感がよいです。味付けは好みで塩・コショウでもよし、ソースをかけてもよし。

同じフライパンで目玉焼きを作ります。