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ハムは1cm厚さに切り、オリーブ油1/2量で両面を色よく焼きます。

フライパンに、にんにくと残りのオリーブ油を入れて、弱火でゆっくり炒めます。

にんにくが色付いてきたらアーモンドを加えてきつね色になるまで炒め、レモン汁とバター、パセリを加えます。

器に１のハムを盛り、３のソースをかけます。