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カボチャ、ピーマン、ナス、皮を湯むきしたトマトを一口大に切る。ベーコンは２～３cm幅に切る。

鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、「八種豆」、タマネギの順にいため、ナス、カボチャを加えてさらにいためる。

カレー粉、水、スープの素を加え、材料が柔らかくなるまで煮る。

トマト、ピーマンを加え、ひと煮立ちさせ、塩で味を整える。