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小松菜はざく切り、人参は細切り、玉葱1/2のうちの7割程度は薄切りにして、フライパンで炒めて塩コショウを振り、皿に盛る。

ハムは1㎝程度の厚さに切り、両面をフライパンで炒め（ハムから油が出るので、テフロンの場合は油は不要）、野菜の上に盛り付ける。

りんごと残りの玉葱をすりおろす。

ハムの肉汁が残ったフライパンにバターを溶かし、すりおろしたりんごと玉葱、醤油、みりんを加えて少し煮つめてソースを作る。

ソースをハムの上にかける。