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まずはマグロ（またはカツオ）を食べやすい大きさに切ります。 最初から切り身のお刺身を買ってきてもＯＫ！

にんにく・鷹の爪をみじん切りにして、オリーブオイルでいためます。

イチビキおさしみ溜とバルサミコ酢を同量くらいで混ぜて砂糖を少々、味を調節します。 そこへ炒めたにんにく・鷹の爪をオリーブオイルごといれます。 お好みで、タイムなどスパイスも加えます。

作った漬け汁に、マグロを漬け込みます。

漬けている間に、たまねぎを薄くスライスし、水にさらしておきます。 アボガドは一口大に切っておきます。

丼にご飯をいれ、味のしみこんだマグロをのせます。 漬け汁も程よくごはんにかけます。 スライスしたたまねぎをまんなかにこんもりとのせ、アボガドはまわりにちらします。 お好みでマヨネーズをかけて、完成☆☆☆