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れんこんは薄切りにして1/4に切る。しめじは石づきを取ってほぐしておく。ちくわは斜めに切る。

パスタを茹でる。

フライパンにごま油を引いてれんこんを炒める。火が通ったらしめじとちくわを加えて炒める。パスタのゆで汁(お玉1杯弱)と、お酒、しょうが、肉みそを加える。

茹でて水気を切ったパスタをフライパンに加えてみそソースと絡める。最後に塩コショウで味を調える。

お皿に盛ってネギを散らしたら出来上がり。