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ハムとなすの麻婆風
ハムを入れたボリュームのある麻婆なすです。ピリ辛の味噌味でご飯がすすみます。
No.01899
maynyan☆ さん

明方ハム
ハムとなすの麻婆風
材料(2人分) お気に入りに登録
明方ハム70~80g
なす2本
ピーマン1個
サラダ油(炒め用)適量
●長ネギ10cm
●にんにく1片
●しょうが1片
豆板醤小さじ1
■中華スープ(鶏がらスープの素を溶いたもの)1カップ
■味噌大さじ1
■醤油小さじ1
■砂糖小さじ1
胡椒少々
ごま油(仕上げ用)少々
カテゴリー
icon 野菜たっぷり
 
 
  炒め物
なすは半分に切ってから斜め薄切り、ピーマンは種を取って細切りにします。ハムは細切りにします。 ●の香味野菜をみじん切りにしておきます。 ■を全てよく混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
フライパンに油を熱してなすを両面焼きいったん取り出しておきます。
再度フライパンに油を熱して●の香味野菜を炒めます。香りがたったら豆板醤とピーマン、ハムを加えて炒めます。ピーマンに火が通ってきたらなすを加えます。
■の合わせ調味料をよく混ぜながら加えて全体に絡めます。ふつふつとして全体にとろみがついたら味をみて胡椒で調えます。最後にごま油をたらして香りをつけたら出来上がりです。
※ピーマンの代わりに獅子唐を使っても美味しいです。
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