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ハムを粗いみじん切りにして溶き卵、パン粉、塩・胡椒を加えてよく混ぜます。

ピーマンを縦半分に切り種を取り除き、内側に薄く小麦粉をつけ、１を詰めます。

油をひいたフライパンで、ハムの面を下にして焼きます。焼けたらひっくり返してピーマンの部分を焼きます。ピーマンが硬いようなら蓋をして蒸し焼きにし、ピーマンに火が通ったら出来上がり。お好みでケチャップを添えてください。

【注意】ピーマンの大きさによってハムの量を加減してください。