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ゴーヤは種を取り除いて、スライスし、塩もみ＆塩水につけて苦みをとる。

フライパンにごま油を熱し、①のゴーヤを炒め、ある程度火が通ったら「献立いろいろ肉みそ」を入れて、炒め合わせ、最後にお好みで一味唐辛子をかける。

ゴーヤのほろ苦さと、肉みその甘辛さが絶妙で、すごく美味しいです。 お弁当にもピッタリですよ。