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ハムは半月切り。にんにくはすりおろす。ゴーヤは半月きりにして塩もみし（分量外）、水洗いして水気を切る。キャベツは一口大。

フライパンにサラダ油をひき、キャベツをさっと炒め、皿に盛る。

半月切りにしたハムを炒め、焼き色がついたらゴーヤとにんにくを加え、醤油を入れる。

醤油を少し焦がし気味にしたら、バターを入れて、塩コショウ。