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１． 温かいご飯に（冷やご飯は電子レンジで温めて）、ケチャップ、細ネギ、塩、胡椒を加え、さっくり混ぜる。

２． ハムは１センチの角切りにする。チーズ(写真ではカマンベールチーズを使用）は８つに切り、レモンは４つに切る。

３． １を８等分し、ラップに広げ、２のハム２片、チーズ１片が中心にくるように、丸いおにぎりに握る。おにぎりを計８個作る。

４． 揚げ油を１８０度に熱し、静かに３を入れ、表１分、裏１分ほど火を通し、油をしっかり切る。

５． お好みでレモンを絞って頂く。