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キュウリはところどころ皮をむいて、一口大の乱切り。鷹の爪は種をとって、輪切り。

フライパンにごま油を熱し、①のキュウリを入れて、2分ほど炒める

①の鷹の爪、ぽん酢、砂糖をボールに入れて混ぜ合わせ、そこへ②のキュウリを熱いうちに入れる。

粗熱がとれたら、保存容器に入れて、冷蔵庫へ・・。 半日ほどで食べごろに。

ご飯にピッタリだし、お弁当にもいいですよ。