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明方ハム3分の1本を約2センチぐらいの輪切りにし　それを半分に切る。

切った明方ハムに下味として　塩・こしょうを少々ふりかけて小麦粉をまぶす。

ピカタの材料として　卵をよくときほぐし、そこに粉チーズいれてよくかき混ぜそこに2の明方ハムを入れる。

フライパンにサラダ油またはバターを入れ　そこに3の材料を並べてきつね色になるまで焼く。

カリカリに焼けたら出来上がり。