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ごぼうは洗って、ささがきにして、しばらく水につけてアク抜きをする。

ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを入れ、香りがでたら、水を切った1を入れて、炒める。

最後に塩コショウと鷹の爪を入れて、炒め合わせてできあがり。

ごぼうの風味とにんにくの風味がすごく美味しい。 とっても簡単なので、お弁当にもピッタリですよ。