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ベビージャガイモをタワシでこすり、熱湯で１分間ほどゆで、水気を切り、低温の油で中迄柔らかくなるまで揚げる。

玉ねぎ、人参、ピーマンは食べやすい大きさにきりバターでいため、砂糖、小麦粉を入れこげないようさらに炒める。

ホールトマトと熱湯に溶いたスープの素カップ１を入れ揚げたじゃがいもと一緒に８～１０分煮込む。

出来上がりにパルメザンチーズとパセリをふりかける。