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にんじんは千切り、玉ねぎとパプリカは薄切り、牛肉は細切りにします。

フライパンにオリーブ油を入れてあたため、牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら酒、みりん、醤油を加えて汁気がなくなるまで炒めます。

１の野菜をＡで和えます。

器に雑穀ごはんを盛って、ベビーリーフ、２と３をのせ、好みでコチジャンを添えます。