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じゃがいもは電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、3～4mm厚のいちょう切りにします。玉ねぎ、にんにくは薄切り。ハムもじゃがいもと同じ位の大きさに切ります。

フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもとハムを加えます。

塩、胡椒、マスタードで味付けして全体に混ざったら出来上がり。お皿に盛り、お好みでパセリやブラックペッパーを振ります。