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キャベツをみじん切にして塩を振って水気を絞る。

イチビキ蒸し大豆を少し食感が残るようにすり鉢でつぶしていく。

ボールに豚ひき肉、キャベツ、イチビキ蒸し大豆、卵、ケチャップ、ソース、塩こしょう・ナツメグを入れて、よく練る。 これを適当な大きさに丸めます。

丸めた3に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、衣をつける。

4を揚げ、キツネ色になったら出来あがり。 お好みでソースをどうぞ！