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おからは耐熱容器に入れ、電子レンジ強で１分くらい加熱して水分を飛ばし、ほぐして冷ましておく。

きゅうりは薄切り、たまねぎはみじん切りにし、きゅうりと共に塩少々（分量外）をまぶし、にんじんはいちょう切りにし茹でておく。

ハムはせん切りにする。

１、２、３をAで和え、塩、こしょうで味をととのえる。